Ideálny bezlepkový chlieb by mal byť domáci a chutný pre celú rodinu bez ohľadu na diétu. Musí byť jednoduchý a rýchly na prípravu, aby sa dal piecť pravidelne. Zmes na chlieb Balviten ponúka mäkký a chutný chlieb.
Potrebné ingrediencie
- 500 g zmesi na pečenie bezlepkového chleba (zmes na chlieb Balviten)
- 7 g (1 balenie) sušeného bezlepkového droždia alebo 21 g čerstvého droždia
- 1 čajová lyžička soli
- 400 g vlažnej vody
- 3 lyžice oleja
- 2 PL slnečnicových semienok (bezlepkových)
- Voliteľné: 1 vajce na potretie
Ako vyrobiť
Miešanie: Vo veľkej mise zmiešajte suché prísady: bezlepkovú zmes, soľ a droždie, ale dávajte pozor, aby sa soľ nedotýkala priamo droždia. Pridajte vodu a cesto miešajte mixérom s hákmi asi 5 minút, kým nevznikne hustá, homogénna hmota. Nakoniec pridajte olej.
Tvarovanie: Cesto preneste do tortovej formy s rozmermi približne 30 x 12 cm vyloženej papierom na pečenie. Povrch zarovnajte mokrou lyžicou a potrite olejom. Do vrchnej časti cesta urobte vidličkou niekoľko dier. Formu prikryte utierkou alebo fóliou a nechajte asi 30 minút kysnúť. Cesto by malo takmer zdvojnásobiť svoj objem, ale nemalo by sa zdvihnúť nad okraje formy.
Pečenie: Rúru predhrejeme na 200 °C. Na dno rúry položte misku s vodou, aby sa zabezpečila vlhkosť. Ak chcete, potrite vrch chleba rozšľahaným vajcom a posypte slnečnicovými semienkami. Chlieb pečieme približne 40 minút - kým nie je tyčinka zapichnutá do cesta suchá. Po vybratí z rúry nechajte chlieb v plechu ešte 10 minút.
Chladenie: Chlieb vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke, mimo dosahu prievanu. Krájanie nechajte až po úplnom vychladnutí. Uchovávajte v plátennom vrecku.
